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你知道淄博特产白莲藕吗?

2011-03-17 16:17:25 本文行家:薛志虎

尼克松访华时吃的白莲藕会是什么样子的呢?



白莲藕白莲藕


白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩,白莲藕是春暖后植秧,六七月作藕,这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ,它洁白如玉,鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好,轻捶击碎,拌些白糖,吃起来爽心甜脆。冬季藕完全成熟,这时藕内含淀粉、蛋白高,还有糖、脂肪以及维生素等多种成分,是上等蔬菜。因所开的莲花是白色,故称 " 白莲藕 " 
  历史上它曾作为贡品年年晋京,多年来一直在省内外享有盛誉。1972 年美国总统尼克松访华时,食用起凤白莲藕.伸起大拇指连连称好。起凤白莲藕在悠久的栽培历史中经过长期培育,形成了以“齐芽头”、“大青桔”等为主的高产优质品种。一般春暖后植秧,6、7月份坐藕,长成的藕洁白如玉、鲜嫩脆甜。用荷叶把藕包好,轻捶击碎,拌调白糖,吃起来爽口、清心、甜脆。乃上等酒肴。冬季时白莲藕完全成熟,含有丰富的淀粉、蛋白质、糖分以及多种维生素,是上等蔬菜。目前白莲藕生产面积6000余亩,年产优质白莲藕9000余吨。主要销往北京、上海、河北、沈阳、济南、东营、滨州等地。



 




 

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